材料（２人分）
- なす
- ２本
- しょうが
- ２片
- おろしにんにく（チューブ）
- 小さじ１
- 醤油
- 大さじ２
- 酢
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ１
- ごま油
- 小さじ１
- 大葉
- １０枚
- 揚げ油
- 適宜
- 唐辛子
- １本
作り方
-
- 1
- なすは乱切りにして、
１８０度の油で素揚げにして、
油をきる。
しょうがはみじん切りに。
唐辛子は小口切りに。
-
- 2
- しょうが、にんにく、醤油、酢、
みりん、砂糖、ごま油、大葉、唐辛子を混ぜ合わせる。
-
- 3
- 素揚げにしたなすを②に２０分ほどつけこむ。
おいしくなるコツ
長くつけこんだほうが美味しいかも。
きっかけ
鶏の揚げたものに使ったタレが美味しかったので、ちょっとアレンジしてみようかなと
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