南蛮漬けより軽い、揚げ魚のフレンチドレッシング漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニギスは頭とハラワタを取り、水洗いする。
   布巾で拭いて水気を取る。
   トマトは8等分してからざく切りにする。

2. 2

   Ａをよく混ぜて塩を溶かし、トロリとさせてトマトを加える。

3. 3

   ニギスに小麦粉を薄くまぶし、180℃の油で色づくまで揚げる。
   揚げたてをＡにからめ、5時間ほど冷蔵庫に入れて味がなじんだら完成。