ごまをしっかり擂った、鶏と青梗菜のごまみそ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口サイズに切り、Ａをもみこんで下味をつける。
   青梗菜は食べ易く切る。
   ごまはすり鉢で粒がほとんど見当たらなくなるまでしっかり擂る。

2. 2

   擂ったごまを小さじ1～2ほど取り分けておき、残りはＢとよく混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンに油を熱し、青梗菜の軸・葉・鶏肉の順に炒めていく。
   軽く塩こしょうを振る。

4. 4

   鶏肉に火が完全に通ったらＢを加え、全体になじんだら器に盛り付ける。
   取り分けておいたすりごまを上からかけて完成。