きのことゴルコンゾーラのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじはほぐしておく。エリンギはしめじにあわせた大きさにきる。ブルーチーズは細かく分けておく。

2. 2

   空のフライパンに、油をひかずに、きのこ類をいれて水少々を入れて蒸し焼きにする。

3. 3

   きのこがしなっとしたら、生クリームを入れて弱火にして、きのこの風味をクリームに移す。煮詰まりそうだったら、牛乳（分量外）で伸ばす。

4. 4

   手順3にブルーチーズとすりおろしたパルミジャーノチーズを入れて、よくとかしておく。

5. 5

   鍋に塩をいれて、スパゲッティをゆでる。塩は1リットルに大さじ1くらい。

6. 6

   茹で上がったら茹で汁を大さじ2くらい手順5にいれて味を整えて、スパゲッティを入れてあえて出来上がり。