レバーのコクたっぷり（*゜д゜*）ミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーはフードプロセッサーにかけるか、包丁で刻んで細かくする。
   空の牛乳パックを切り開いてまな板替わりにすると、後片付けがラクなのでオススメです☆

2. 2

   野菜はすべてみじん切りにして、塩・こしょう少々をくわえて、ローリエといっしょにオリーブオイルで炒める。

3. 3

   玉ねぎがあめ色になったら、野菜をフライパンから一度取り出して、ひき肉と鶏レバーをいれて塩・こしょうを振り、強火でよく炒める。

4. 4

   しっかり炒めたら、赤ワインを加える。ワインが半量になるまで煮詰めてから野菜を戻しいれる。

5. 5

   トマト缶、ケチャップ、塩を加えて、1時間くらい煮込む。途中で煮詰まるようなら、少しずつ水を足す。
   （圧力鍋があれば10分加圧→自然冷却でOK☆）

6. 6

   煮あがったら、合わせ味噌を煮汁でといてから加える。お好みで塩・こしょう・ナツメグで調味する。

7. 7

   器に盛って、粉チーズをふる。
   完成（*＾∀＾*）