チョコっとフォンデュのクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 指で簡単に押せる軟らかさにしたバターにグラニュー糖と塩を加え、ゴムベラですり混ぜる。
2. 2 常温に戻しておいた溶き卵を３回に分けて加え、そのつど混ぜる。
3. 3 振るった薄力粉を一度に加え、すり込むようにして生地をまとめていく。
4. 4 ラップに包んで冷蔵庫で１晩休ませる。
5. 5 生地を半分ずつ使う。カードで生地を荒く砕いたら、再び生地を一つにまとめ、麺棒を使って、３ｍｍ程の厚さに伸す。
6. 6 型を使って抜き、天板に並べて１７０℃のオーブンで２０分位、全体に同じ焼き色がつくまで焼成する。
7. 7 刻んだチョコレートをボールに入れ、生クリームを手鍋で沸騰させて一度に加える。ゴムベラをボールの底にあてながら、中央のみかき混ぜる。
8. 8 ボールの中心がツヤのあるチョコレート色になったら、全体に混ぜ合わせ、８個の蓋付き容器に流しいれる。冷めたら容器の蓋をする。
9. 9 透明の袋にチョコレートが入った容器を入れて袋の底を整えたら、クッキーを入れてリボンをかける。