今年もマメにダイエット！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆を洗って２カップの水につける。

2. 2

   大根の皮を剥き、２ｃｍ厚のいちょう切りにする。

3. 3

   手羽元に塩小さじ１をすり込み、酒大さじ１をかけておく。

4. 4

   大豆をつけ汁ごと土鍋に入れ、水２カップと大根をいれて沸騰させたら灰汁をとり、蓋をして弱火で４０分煮る。

5. 5

   大豆が指で潰れるくらい柔らかくなったら、中火にして３を加え、鶏がらスープのもとと、残りの塩、酒を入れて蓋をし、１０分加熱する。

6. 6

   ２～３ｃｍに切ったさやいんげんと胡椒を加えて火を止め、１０分蒸らす。