きゃべつ90％のお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゃべつは捨ててしまいそうな外側のところを使います。
   よく洗って痛んだところを捨てて、残りをみじん切りにします。

2. 2

   ねぎも同様みじん切りにします。

3. 3

   固めに小麦粉を水で溶きます。出汁としょうゆはこの段階でいれてください。タネの量は少ないかなというくらい。

4. 4

   ボールにきゃべつとねぎをまぜ、手順3で作ったタネを入れます。目安としてはやっときゃべつがつながるくらい少なめにしてください。

5. 5

   熱く熱したフライパンに油を引き、ふたをして焼きます。弱火～中火でじっくり火を通す感じ。数分したらひっくり返し、両面焼きます。

6. 6

   焼けたら皿に盛り付け、ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青海苔をかけて出来上がり。