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ベトナム風生春巻きレシピ・作り方

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生野菜が美味しく食べられる生春巻きです♪

材料（2人分）

ライスペーパー: 7枚

レタス: 7枚

大葉: 14枚

にんじん: 半分

スプラウト: 1パック

エビ(生食用): 28個

☆お湯: 大さじ1

☆味噌: 大さじ1

☆料理酒: 大さじ1

☆みりん: 大さじ1

☆豆板醤: 小さじ1/3

☆すりごま(白): 小さじ1/3

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作り方

1

レタス、大葉、スプラウトは洗って水気をキッチンペーパーで取る。
レタスは食べやすくちぎり、スプラウトは根本を切っておく
2

まな板に濡れたキッチンペーパー(1で野菜を拭いたものを使うと便利)を敷く
3

ライスペーパーを戻し、エビ、レタス、大葉、にんじん、スプラウトの順に乗せて巻く。
4

半分に切る
5

☆の材料を混ぜてタレをつくる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

具材は多めに入れた方が巻く時に安定すると感じました。記載の分量に少し足しても良いと思います。まな板に敷くのはキッチンペーパーとクッキングシートを試しましたが、濡らしたキッチンペーパーの方がくっつかないです

きっかけ

ライスペーパーが売っていたのでチャレンジしてみました

公開日：2022/08/25

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カテゴリ: 生春巻きにんじんしそ・大葉その他の野菜春巻き

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