オクラの梅唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラはへたと額を取り、塩で洗う。
   うぶげのようなケバケバを取る。

2. 2

   水で洗い、水分を取ったら、ひと口サイズに切る。

3. 3

   ビニール袋に入れて、梅2〜3 cmと、ニンニクパウダー小さじ1を加え、優しく揉み込む。

4. 4

   梅とニンニクが全体的に回ったら、片栗粉小さじ1を入れ、ビニール袋を膨らませて、よく振る。片栗粉を追加で入れてよく振る。

5. 5

   片栗粉が白く均等にまとわりつくまで、片栗粉を入れよく振る。

6. 6

   フライパンに多めの油を入れ、揚げ焼きにする。
   なるべくくっつかないようにオクラを入れる。
   あまり掻き回すと、ころもがはがれやすいです。

7. 7

   網ですくって、油を切ります。