ピスタチオペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピスタチオの殻を外します。
   薄皮はついてても気にしなくてOK。

   

2. 2 沸騰したお湯で2分茹でて、触れるくらいぬるくなったら薄皮を剥く。

   

3. 3 新しく沸騰させたお湯で10分煮る。

   

4. 4 水切りしたピスタチオと、その半量の新しい水をフードプロセッサーに入れます。
   
   ピスタチオ100gなら、水50g。
   ハチミツはお好みで。
   ピスタチオの1割で10gほど。
5. 5 何度か途中でまぜながら、なめらかになるまでまわします。

   

6. 6 お好みで緑の色素で色をつけると鮮やかになります。

   

7. 7 製菓に使ったり、アイスに添えたり楽しめます。