白だしで作る、貝柱と枝豆のかきたま刻みねぎのおじや レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯・葱・枝豆・貝柱(※今回は冷凍のイタヤ貝の貝柱を使用してます。ホタテの貝柱でもOK)を用意します。

2. 2

   小鍋に２００mlの水と大さじ２の白だしを入れ枝豆と帆立を入れて沸騰させます。

3. 3

   沸騰したところでご飯を投入し２．３分コトコト煮ます。

4. 4

   その間に食べる時に使用する器で溶き卵を作ります。そして別皿に葱を刻みます。

5. 5

   一旦強火にしてぶくぶくと沸騰しているところに溶き卵をグルっと廻し入れお好みの硬さになったら混ぜます。

6. 6

   ④で使用したおちゃわんにできあがりを入れます。

7. 7

   中央に刻みネギを盛ったらできあがり☆