炒めるだけ！バインセオ風オムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薬味ネギは小口切りにする
   フライパンにオリーブオイルをしき、豚肉、海老、もやし、薬味ネギの順に入れて炒め、強めに塩胡椒する

2. 2

   卵をボウルに割り、溶きほぐす。フライパンで焼き薄いオムレツを作る。クレープ生地のようなイメージ。卵1つにつき1枚、合計2枚の薄いオムレツを作る

3. 3

   レタスは水洗いしお皿に広げる。
   ポッカレモンとラー油を混ぜてドレッシングを作る(ナンプラーの代わり)

4. 4

   お皿に下記の順で盛り付ける
   0.レタス
   1.薄いオムレツ
   2.炒めた野菜、肉、海老
   3.薄いオムレツ
   オムレツで具をサンドイッチするイメージ