鮭の甘酢たれあえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭の切り身を大きめの一口サイズに切り、塩をふりかけ、数分おいておく。
   
   骨抜きの切り身を使用しましたが、骨ありの場合は、取り除いておくと食べると聞きにならないでいいです。

2. 2

   塩降った鮭をさっと洗い、キッチンペーパーで水けを拭きとる。
   
   塩コショウを軽く振り、片栗粉を全体にふりかける。

3. 3

   フライパンに少し多め（大さじ1強）の油を熱し、鮭を入れ、表面がきつねいるになる程度にこんがり焼く。

4. 4

   焼き上がったら、一旦皿などに取り出しておく。

5. 5

   鮭を取り出したフライパンに残った油をさっとふき取り、
   ミツカンカンタン酢と醤油を入れ沸騰させる。

6. 6

   沸騰したたれの中に焼いた酒を入れ、全体にからめる。