納豆スパゲティー レシピ・作り方

作り方

1. 1 納豆はひきわりタイプを使うか、つぶ納豆ならまな板の上で包丁で小刻みに叩き、ひきわり納豆に。
2. 2 納豆を小鉢に入れ、卵、青海苔、刻み葱、納豆についている練からし、たれを、ご飯にのせる時同様に混ぜ合わせて置く。
3. 3 水と塩を鍋に入れ沸騰させ、スパゲティーを茹で始める。
   茹で時間は、スパゲティーの袋に書いてある時間から-1分ほど。
4. 4 スパゲティーを茹でるのと並行して、フライパンにオリーブオイルとにんにくを軽く潰して薄皮を取り、3〜4つに千切って入れて弱火に掛ける。
5. 5 にんにくの香りが立って来たら、つゆの素を入れ、すぐにスパゲティーの茹で汁50〜80cc程を取って入れ、フライパンを水平に振って馴染ませ、軽く煮詰めてソースを作る。
6. 6 茹で上がったスパゲティーを軽く湯切りし、プライパンに移し、素早くかき混ぜてソースを馴染ませる。
7. 7 スパゲティーを皿に移し、赤しそふりかけを掛け、納豆をのせる。