キャベツの酢漬けレシピ・作り方

Name: キャベツの酢漬け
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: キャベツ 5枚; ニンジン 1/2本; 塩 小匙1; 市販のすし酢 150ml; クミンシード（無くても可） 小匙1/3

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約10分
100円以下

Playa09

食欲をそそる赤色、ニンジンと一緒にたくさん作って作り置き
サラダにも、油っぽい食事の箸休めに、結構お箸がすすみます

材料（4人分）

キャベツ: 5枚

ニンジン: 1/2本

塩: 小匙1

市販のすし酢: 150ml

クミンシード（無くても可）: 小匙1/3

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作り方

1

キャベツとニンジンを千切りにする
2

塩を入れ混ぜ合わせ10分程度置く
※野菜の水分が出てきます
3

野菜の水分を絞りながら密閉できる容器に入れ、酢とクミンシードを加え全体を混ぜ合わせ、3時間程度置けば完成
※写真上が野菜から出た水分です

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●余分な塩分が残らないよう、水分をしっかり　切る事 ●クミンシードのクセが気になる方は入れ　なくても、また好みのスパイスやハーブを　入れてもOK

きっかけ

我が家の常備食のひとつのキャベツの酢漬けにニンジンを加え、更にクミンシードで香付けして味に変化をつけてみました

公開日：2019/11/25

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