お豆のポタージュ(スープ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枝豆やそら豆はサヤから出して、豆はレンジで1分ほど加熱しておく

2. 2

   鍋に玉ねぎとバターを入れ軽く炒めたら、水とコンソメを加え蓋をする

3. 3

   弱火から中火でコトコト。灰汁が出たらとる、玉ねぎがしんなりしたら牛乳と豆を加える。

4. 4

   具が柔らかくなったらミキサーで滑らかにし、塩胡椒で味を整える。