炊飯器で簡単！和風ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は焼く1時間ほど前に冷蔵庫から出して常温に戻し、塩、黒胡椒をすりこむ

2. 2

   フライパンを温めてオリーブ油をしき、1を各面1～2分ずつ焼いて全体に焼きいろをつける
   
   ※残った肉汁をソースで使用するのでフライパンは洗いません

3. 3

   2をラップで二重に包み、さらにアルミホイルで二重に包む

4. 4

   3を炊飯釜に入れ、かぶるくらいの熱湯をそそぎ、浮かないようにお皿などをのせ、保温にして40～50分おく
   
   →お肉を取り出し、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて完全に冷ます

5. 5

   【ソースを作る】
   
   お肉を焼いたフライパンに〇を入れて中火にかけ、ヘラなどで混ぜながら煮詰め、とろみが出たら火を止めてわさびを加えて混ぜる
   
   ※わさびがかたまらないようにします

6. 6

   4を薄く切り分けて器に盛り、5のソースをお好みでかけ、細ネギをちらす

7. 7

   ※めんつゆはこちらを使用しています(おそらく3倍濃縮)。ご使用のものにより、お好みで加減をしてください。