材料（２人分）
- なす
- 2本(188g)
- 味付きザーサイ
- 50ｇ
- 鷹の爪
- １本
- 酒
- 少々
- 塩
- 少々
- ごま油
- 小さじ1～2
- 糸唐辛子
- １～２つまみ
作り方
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- 1
- なすはヘタを落として縦半分に切り、斜め5mm厚さに切る
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- 2
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- フライパンを温めてごま油をしき、種をとった鷹の爪と１を炒める
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- 3
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- なすがしんなりしてきたら、ザーサイを加えてサッと炒め、酒、塩を加えてなじませる
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- 4
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- 器に盛り糸唐辛子をのせる
おいしくなるコツ
塩はお好みで加えてください。
きっかけ
残っていたザーサイを消費したくて夕食につくりました。