ミックスビーンズ入りラタトゥイユレシピ・作り方

Name: ミックスビーンズ入りラタトゥイユ
Total time: 15 min
Yield: ２～４
Cuisine: フランス料理
Ingredients: ズッキーニ ２００ｇ; 玉ねぎ ８０ｇ; しめじ ３５ｇ; にんにく(みじん切り) １かけ; ミニトマト ８個(９０ｇ); ミックスビーンズ(蒸し豆) ７０ｇ; 白ワイン(酒) 大さじ１～２; ローリエ 1枚; 塩 小さじ１／３; こしょう 少々; 鷹の爪 1本; オリーブ油 大さじ１

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はぁぽじ

おつまみやお弁当に♪アツアツでも冷やしても◎！

みんながつくった数 2件

材料（２～４人分）

ズッキーニ: ２００ｇ

玉ねぎ: ８０ｇ

しめじ: ３５ｇ

にんにく(みじん切り): １かけ

ミニトマト: ８個(９０ｇ)

ミックスビーンズ(蒸し豆): ７０ｇ

白ワイン(酒): 大さじ１～２

ローリエ: 1枚

塩: 小さじ１／３

こしょう: 少々

鷹の爪: 1本

オリーブ油: 大さじ１

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作り方

1

ズッキーニ、玉ねぎは１～２ｃｍ角に切る

しめじは石づきをとって１ｃｍ長さに切る
2

フライパン(鍋)ににんにく、オリーブ油を入れて弱火にかけ、香りがたったら１、種をとった鷹の爪を入れて炒める
3

玉ねぎが半透明になったら、トマト、ミックスビーンズ、白ワイン、ローリエ、塩、こしょうを加え、トマトをつぶしながら弱火で１０分ほど、ズッキーニがくたっとするまで煮る
4

ローリエを取り除き、器に盛る

※保存する場合はタッパーなどに移し、冷めたら冷蔵庫で保存して、１～２日以内に消費してください

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

トマトから出る水分によって白ワイン(酒)は加減をしてください。

きっかけ

お義母さんが育てたズッキーニを使って、夕食とお弁当用につくりました。

公開日：2016/06/09

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はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/