豆腐と豆苗の卵とじ✿ レシピ・作り方

Name: 豆腐と豆苗の卵とじ✿
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: 木綿豆腐(手で食べやすい大きさに切る) １５０ｇ; しめじ(石づきをとったもの) ３８ｇ; 豆苗(根元を落としたもの) ７７ｇ; 水 カップ１と１／２; 〇みりん 大さじ２; 〇しょうゆ 小さじ１; 〇塩 １ｇ; 溶き玉子 ２個(１１５ｇ); ラー油 小さじ１／３～１／４

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はぁぽじ

しめじをじっくり煮て旨みを引き出し出汁にしました。やさしいお味の卵とじです(^-^)

みんながつくった数 1件

材料（２～３人分）

木綿豆腐(手で食べやすい大きさに切る): １５０ｇ

しめじ(石づきをとったもの): ３８ｇ

豆苗(根元を落としたもの): ７７ｇ

水: カップ１と１／２

〇みりん: 大さじ２

〇しょうゆ: 小さじ１

〇塩: １ｇ

溶き玉子: ２個(１１５ｇ)

ラー油: 小さじ１／３～１／４

作り方

1

しめじは１ｃｍ長さに切る

豆苗は１～２ｃｍ長さに切る
2

鍋にしめじ、水を入れて火にかけ、沸いたら弱めの中火で５～６分煮る
3

２に豆腐、〇を加えてひと煮立ちさせ、豆苗を散らして入れる

豆苗がしんなりしたら、よく溶いた溶き卵を回し入れ、半熟状になるまで弱火で煮る
4

器に盛り、ラー油を回しかける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ラー油はお好みで加減をしてください。

きっかけ

豆苗を消費したくて。減量中夫の夕食につくりました。

公開日：2016/05/26

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はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/