ミズナ　と　トマトの　つむつむ　サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミズナは葉の部分を　カットしてラップをし　他のお料理に使用します。

2. 2

   しゃきしゃき感のある茎の部分のみを使用します。葉を切り落としてから　ミズナの根部分を　切り落としを３センチ程の長さにカットして水にさらし、よく洗ってから　ざるに上げます。

3. 3

   無農薬の夏ミカンを半分にカットし、果汁を絞ります。その果汁に　塩ひとつまみと　オリーブ油をいれて混ぜておきます。

4. 4

   絞り終わった夏ミカンは　ヘタがついていない方の皮半分を　千切りにします。

5. 5

   トマト半分を　四等分し、お花のように　並べます。

6. 6

   トマトの上に　２のミズナをのせ　４の夏ミカンの千切りを　積見上げます。背が高くなるように　積むと見た目が美しく出来上がります。積み鼎たら　３のジュースをかけて　出来上がりです。