ワラビとナノハナのハム旨炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハムの油の部分のみを切り落とします。それを　オリーブ油を少々引いた　フライパンに　刻んで入れ　弱火で旨みを引き出します。

2. 2

   アクヌキした　ワラビ、の茎の部分のみを使用します。ナノハナ（または春菊）をゆでたもの　は　下のかたい部分のみを使用します。

3. 3

   柔らかい部分は　オヒタシに使い　かたい茎の部分のみを　集めた様子です。

4. 4

   １で　ハムの塩分と旨みを引き出した　フライパンに　３の茎をいれて　さっと炒めます。一度茹でてあるので、さっと　でよいです。