ワラビとナガイモの和えもの レシピ・作り方

作り方

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   ワラビ　は　ミョウバンを入れた　沸騰したお湯で　５分程茹でて　その後　水に１５分ほど浸し、芽の部分をそろえて　上から数センチカットします。

2. 2

   カットして　残った部分は　他の料理に使えるので　保存しておいてください。

3. 3

   ナガイモを　ワラビの芽の　長さと同じ長さに　短冊ぎりします。そうすると　見た目にも　食感にもよい　和えものになります。

4. 4

   ボールに　ワラビの芽　と　ナガイモを　入れ　酢　を入れて　ざっくり混ぜ　その後に　醤油　をざっくり　混ぜ合わせます。盛り付けた後に　醤油をかけても　かまいません。

5. 5

   好みで　練りワサビを　添えると　よい　おつまみにも　なります。