たくさん食べたいローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛もも肉の表面をフォークでざくざく刺してからビニール袋に入れて、赤ワインを加えて冷蔵庫のチルド室で半日～1日ほどおく。
2. 2 ビニールから取り出して全面に塩コショウをふりかけて手で揉み込む。
3. 3 オリーブ油をひいたフライパンを中火で温め、牛もも肉を焼く。片面10～20秒位ずつ（色が変わるくらい）全面焼く。
   油がすごくはねるので注意！
4. 4 全面焼いたらサランラップにくるみ、更にジップロックに入れる。空気を抜いておく。
5. 5 鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて④を30分湯煎する。
   時間になったらお湯から出してあら熱をとり、冷蔵庫で半日ほど冷しておく。食べる時に好きな厚さに切ってくださいね。