材料（４人分）
- 牡蠣 小さめ
- 20粒
- ごぼう
- 1/2本
- 玉ねぎ
- １玉
- にんじん
- ５㎝
- 小麦粉
- 大さじ３
- 片栗粉
- 大さじ２
- お水
- 大さじ３
- 塩
- ひとつまみ
- サラダ油
- 400CC
作り方
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- 1
- 牡蠣は塩水で揉み込むように洗い、流水で洗い流します。分量外で、下処理して下さい。
-
- 2
- ごぼうとにんじんはささがき、玉ねぎはスライスして、ボウルに入れます。お水と塩と牡蠣を加えて混ぜたら、小麦粉を振りかけます。
-
- 3
- ザックリ混ぜたら片栗粉をまぶして、粘らないようにサッとまぜます。一口大位を箸でつまみ、170℃の油に落として、３分半〜４分揚げたら出来上がりです。
おいしくなるコツ
片栗粉を入れるとサクっとします。
きっかけ
牡蠣をいただいたので。