雑穀入りミネストローネレシピ・作り方

Name: 雑穀入りミネストローネ
Total time: 1 h
Yield: ２，３
Ingredients: 玉ねぎ（みじん切り） 1/2コ; にんにく（みじん切り） １かけ; セロリ（みじん切り） 大さじ２; 人参（５ｍｍ角） ２ｃｍ; 白菜（２ｃｍ角切り） ２，３枚; 雑穀 大さじ３; ひよこ豆（水煮４００ｇ缶） 1/2缶; トマト水煮缶（カット４００ｇ缶） 1/2カップ; 水 １カップ; 塩・胡椒 少々; パルミジャーノ 適宜; サラダ油 適宜

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約1時間
500円前後

すいかサマ

雑穀入りのミネストローネ。

材料（２，３人分）

玉ねぎ（みじん切り）: 1/2コ

にんにく（みじん切り）: １かけ

セロリ（みじん切り）: 大さじ２

人参（５ｍｍ角）: ２ｃｍ

白菜（２ｃｍ角切り）: ２，３枚

雑穀: 大さじ３

ひよこ豆（水煮４００ｇ缶）: 1/2缶

トマト水煮缶（カット４００ｇ缶）: 1/2カップ

水: １カップ

塩・胡椒: 少々

パルミジャーノ: 適宜

サラダ油: 適宜

作り方

1

鍋にサラダ油、にんにく、入れ弱火にかける。にんにくの香りが立てばセロリ、玉ねぎを加え２，３分炒める
2

人参、雑穀、白菜を入れ更に２，３分炒めたら水、トマト缶、ひよこ豆（缶汁ごと）塩（小さじ１／３程度）・胡椒を入れ中火で沸騰するまで煮る
3

沸騰を火を弱め、蓋をして更に１５分～２０分煮込む。塩・胡椒で味を整え火を止める
4

火を止め、食卓で各自、パルミジャーノを振ってどうぞ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

雑穀で、少しとろみが付きます。塩加減は、最後にかけるチーズの塩分を考慮して下さい

きっかけ

そろそろ美味しい頃だと思います。

公開日：2014/11/09

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このレシピを作ったユーザ

すいかサマその日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/