牛肉とピーマンのあっさりポン酢炒め レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 牛肉（切り出し）
- ２００～３００ｇ
- エノキ茸
- １袋(150～200g入り）)
- ピーマン
- ４～５個
- ポン酢
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ2
- 顆粒だし
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ１
- 塩コショウ
- 少々
- A 片栗粉
- 大さじ１
- A 水
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- えのきたけの根元を切り落とし、２等分に切り、全体にばらばらにほぐしておく
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- 2
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- ピーマンの種を取り、縦に細切りにする。
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- 3
- フライパンを熱し油をひき、牛肉を入れ、塩コショウを振り、さっと炒めたら、一旦皿に出しておく
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- 4
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- 牛肉を炒めた鍋にえのきたけとピーマンを入れ炒め、さっと火が通ったら、牛肉を戻し、酒、しょうゆ顆粒だしをさらに炒める
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- 5
- ポン酢を入れさっと炒める。
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- 6
- Aを合わせて水溶き片栗粉を作り、炒めた具材の中に入れ、とろみをつけたら出来上がり
おいしくなるコツ
手早く仕上げると牛肉が柔らかくておいしい
きっかけ
ピーマンと牛肉をチンジャオロースの様にこってりじゃなくあっさり食べたかったから、
さっぱり、たくさん食べちゃえる！
物足りない時はさらにポン酢かけてもＯＫ