材料（3～4人分）
- ゴーヤ
- 1本
- ごまじゃこ（ID：1760018746）
- 大さじ2強
- ポン酢
- 大さじ1～2（お好み涼）
- ゴーヤ用塩
- 小さじ1
作り方
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- 1
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- ゴーヤ（にが瓜）を縦に半分に切り、タネとワタの部分をスプーンなどで取り除く
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- 2
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- 手順１で種などを取り除いたゴーヤを３～５ミリくらいの厚さに薄切りにし、小さじ１程度の塩をふり全体によく混ぜる
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- 3
- 塩を振って１、２分したら、熱湯を沸かし、１０秒～２０秒ほどゴーヤを茹で、氷水に取り色止めをし、ざるで水気を切る。
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- 4
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- さっと茹でたゴーヤの水分をよく絞り、器に盛り上からごまじゃこ（レシピID：1760018746）をかけ、食べる直前にポン酢をかける
おいしくなるコツ
ゴーヤの歯ごたえが残るようさっと茹でること
きっかけ
実家でゴーヤがいっぱいなって、食べる人が私しかいないためいっぱいあるから
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