材料（2～人分）
- 鯵(切り身）
- ４枚
- 塩、こしょう
- 適量
- 大葉
- 8枚
- スライスチーズ
- 2枚
- ○ 天ぷら粉
- ５０ｇ～
- ○ 卵
- １個
- ○ 水
- 大さじ 1～
- パン粉
- 1カップ～
- 揚げ用油
- 適量
作り方
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- 1
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- 鯵は中骨を毛抜きなどで取ってから、半分（5～６㎝幅）に切ります。
塩、こしょうを振ります。
-
- 2
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- 1 の鯵の上に4等分にしたスライスチーズ、大葉を載せます。
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- 3
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- ○の中にくぐらせます。
＊ 私は天ぷら粉を使いますが、通常の衣の付け方(小麦粉→卵→パン粉）でＯＫです。
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- 4
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- パン粉をしっかりつけます。
170℃の油で揚げます。
-
- 5
-
- ↑ 出来上がりです。
おいしくなるコツ
○の量はとろっとする感じで調整してください。
２の手順では、○にくぐらせるのがちょっと大変ですが、がんばってしっかりくぐらせてください。パン粉も大葉とチーズが離れないようにしっかりつけてください。
きっかけ
たくさんいただいた鯵の消費に。
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