ヤリイカとスナップえんどうのさっぱりサラダ レシピ・作り方
材料（１人分）
- スナップエンドウ
- ６本
- ヤリイカ
- ３尾
- ★レモン汁
- 大さじ３
- ★サラダオイル
- 小さじ１
- ★マスタード
- 小さじ１
- ★塩・胡椒
- 少々
作り方
-
- 1
- ヤリイカは軟骨を抜き取り、目玉を取る
-
- 2
- スナップエンドウは筋をむき、塩（分量外）を入れたお湯で１分程さっと塩ゆでし、すぐさま流水にさらし冷ます
-
- 3
- すべての材料を合わせ和える。器に盛れば完成です
おいしくなるコツ
スナップエンドウは茹ですぎず、シャキッとした歯ごたえを残して下さい
きっかけ
旬の取り合わせを考えました
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