豚ひれ肉の和風ポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ひれ肉はフォークなどで何カ所か突き刺します。周りに醤油麹を塗ってラップをして、１晩くらい冷蔵庫で寝かせます。
   キッチンペーパーで醤油麹を軽く拭きとり、２㎝幅くらいに切ります。

2. 2

   大根、にんじん、じゃがいも、玉ねぎは大きめに切ります。
   えりんぎは食べやすい大きさに、マイタケは石突を取り、ピーマンは縦に４等分します。

3. 3

   フライパンに油を熱し、　１　を焼きます。
   両面にいい焼き色がついたら取り出しておきます。

4. 4

   同じフライパンで、汚れを軽く拭きとり」、大根、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを炒めます。水と和風だしを入れて、煮込みます。

5. 5

   ↑　こちらの和風だしを使いました。

6. 6

   野菜がお好みの柔らかさになったら、エリンギ、ピーマン、　3　のひれ肉を加えて、更に１０分くらい煮込みます。

7. 7

   味見をして、塩、こしょうで味を調えて出来上がりです。