ロールパン＋＋ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を溶きほぐし、大さじ1だけ別によけて（後で仕上げ様に使います）から、水を加えて約180cc程度の量に調整しておきます。

2. 2

   ボールに※を入れて、1の卵液を少しずつ加えながら、捏ねていきます。
   （ベタついて扱いずらいですが、気にせずに・・・）

3. 3

   2をひとまとめにして（適当でOK）ボールに入れ、ラップをして常温で1時間程度置き、一次発酵させます。

4. 4

   3に打ち粉をして10～12等分にし、ガス抜きしながら長めの△に伸ばし、クルクルと巻いてロールパン型に成形します。

5. 5

   4にふんわりラップを掛け、20分程置いて二次発酵させます。
   （オーブンを180度で予熱します。）

6. 6

   5のラップを外し、1のよけておいた溶き卵を刷毛で塗り、10～12分焼いたら、出来上がり♪