鶏手羽元と夏野菜のマスタード煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取り１cm幅のいちょう切りにし、しばらく塩水に付けあく抜きをする。

2. 2

   パプリカは２ｃｍ角に切る。ニンニクは皮を剥きスライスセロリは筋を剥き４cm長さに切る。

3. 3

   鶏手羽元に塩（小さじ１／３）胡椒、を振り、こすりつける

4. 4

   鍋に、手羽元、野菜の順番に入れ、蓋をして弱火にかける

5. 5

   火にかけ、５分ほど弱火のまま、蒸し煮にし、野菜が汗をかいたら、トマト缶、マスタードを加える

6. 6

   再び蓋をして、弱火で１５分ほど煮込む

7. 7

   塩・胡椒で味を整えれば完成です

8. 8

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