人参葉乗せ　ベジカレーライス♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはイチョウ切り、人参は小さめの乱切り、昆布は1cm角に切ります。大豆ミートは80度のお湯で10分以上戻して水気を絞ります。お米を炊いておきます。

2. 2

   鍋に玉ねぎ・人参・昆布・水を入れて弱火で煮ます。柔らかくなってきたら大豆ミートを加え、弱火で煮ます。

3. 3

   人参葉をよく洗い、鍋に多めのお湯を沸かして数分茹でます。茹であがったらザルに取り、細かく刻んで水気を絞ります。

4. 4

   るうを加えて煮溶かします。仕上げに醤油を回しかけます。炊きあがったご飯を器に盛り、熱々のカレーをかけます。３を飾ります。