あっさり和風チキンハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギをみじん切りにして、熱したフライパンで、しんなりするまで３分ほど炒める。

2. 2

   ボウルに鶏挽肉を入れ、塩コショウをして、粘りけが出るまでこねる。

3. 3

   ２に１のタマネギ、卵、おろし生姜を加えてさらに全体をしっかりと混ぜる。

4. 4

   ３にパン粉を加えてさらに混ぜる。
   ここで、まだ成形できないような堅さであれば、パン粉を少量ずつ加えて堅さを加減してください。

5. 5

   ４を小判型に成形し、片栗粉を薄くまぶす。

6. 6

   熱したフライパンに油を敷き、ハンバーグを焼く。強めの中火で片面を３分、焼き色が付いたら返して２分焼く。

7. 7

   つゆの素に水を加え、６のフライパンに注ぎ、弱火にしてふたをする。
   15分ほど蒸し焼きにすれば出来上がり。