材料（２～人分）
- 豚肉（薄切り、細切れ）何でも
- ２００g
- ● 酒、みりん
- 各大さじ 1
- ● 塩、こしょう
- 適量
- 片栗粉
- 適量
- しめじ
- １パック
- エリンギ
- １パック
- ピーマン
- ２個
- 新玉ねぎ
- １個
- ○ 醤油、酒、オイスターソース、みりん
- 各 大さじ 1
- ○ コチュジャン（お好みで）
- 小さじ 1
- サラダ油、ごま油
- 各 大さじ 1 弱
作り方
-
- 1
-
- 豚肉は適当な大きさに切り、●を入れて軽く揉んでおく
新玉ねぎ、エリンギ、ピーマンはスライス、シメジは石突をとってばらしておく。
○は混ぜておく。
-
- 2
-
- フライパンにサラダ油、ごま油を入れ、片栗粉をまぶした豚肉を炒める。豚肉が焼けたら取り出しておく。
-
- 3
-
- 同じフライパンで、野菜を炒める。
野菜が炒まったら、豚肉を戻し、〇を入れて混ぜる。
○が材料になじんで、とろっとしてきたら出来上がりです。
おいしくなるコツ
普通の玉ねぎでもOKですが、新玉ねぎがおすすめです。
○はお好みで加減してください。
豚肉に片栗粉をまぶしてあるのでとろみがつきますが、足りない方は、 ３ の手順で、水溶き片栗粉を加えてください。
きっかけ
家にある材料で作りました。