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焼きサワラのキノコみぞれあんかけ レシピ・作り方
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約15分
500円前後
すいかサマ
旬のサララをサッパリと、きのこと大根おろしを使った餡かけに。日本酒の肴に。ご飯のおかずに。
材料(2人分)
★サワラ
2切れ
★塩糀
大さじ1弱
☆ナメコ
50g
☆生シイタケ
25g
☆エノキ
25g
☆醤油
大さじ1
☆味醂
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆和風だしの素
小さじ1/2
大根おろし
1カップ
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作り方
1
☆印の材料をビニール袋などに入れ、揉み合わせ、冷蔵庫で1日、寝かせる
2
①を冷蔵庫から取り出し、塩糀を拭い取り、グリルでサワラに火が入るまで焼く
3
きのこは石づきをはずし、食べやすい大きさにし、耐熱容器に★印の調味料と一緒に入れる
4
レンジ700wで約1分30秒~2分加熱し、水気を軽く切った大根おろしを加え混ぜ合わせる
5
器に焼いたサワラを盛り、④の餡をかければ完成です
6
このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/
にて掲載しています
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
お好みで、柚子胡椒を加えていただいても美味しくなると思います
きっかけ
母にサワラを貰ったので、日本酒に合うお料理を考えました
公開日:2013/04/02
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関連情報
カテゴリ
さわら
このレシピを作ったユーザ
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてます
http://ameblo.jp/suika385/
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