さよりの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さよりは包丁の背で鱗を取り、頭を切り取る。背中からにかけて包丁を入れ、包丁を返して骨を取り、開く。
   腹わたや血合いを取り、水洗いして、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

2. 2

   ●を混ぜておく。
   半分に切った（お好みで）さよりを●にくぐらせ、１７０℃～１８０℃くらいの油でカラッと揚げて、出来上がりです。