和イタリアン★ぶりのTOMATO煮レシピ・作り方

Name: 和イタリアン★ぶりのTOMATO煮
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: ぶり ２切れ; トマト水煮缶（４００ｇ１缶） 1/2缶; にんにく（みじん切り） １かけ分; 鷹の爪 １本; 酒 大さじ３; 醤油 大さじ1/2; オリーブオイル 適宜; 小麦粉 適宜; 塩・胡椒 適宜; 大葉やバジルなど 適宜

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約15分
300円前後

すいかサマ

ブリをちょっぴり、イタリアンテイストに。簡単だけど、お酒にもワインにも。もちろんご飯にも

材料（２人分）

ぶり: ２切れ

トマト水煮缶（４００ｇ１缶）: 1/2缶

にんにく（みじん切り）: １かけ分

鷹の爪: １本

酒: 大さじ３

醤油: 大さじ1/2

オリーブオイル: 適宜

小麦粉: 適宜

塩・胡椒: 適宜

大葉やバジルなど: 適宜

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作り方

1

ぶりは一口大に切り、一塩をあて、３０分以上置き、出た水気をペーパーで拭き取り、胡椒をあて、小麦粉を表面に薄くつける
2

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ（半分にちぎり、タネを取る）弱火にかける
3

フライパンが温まったら、①のブリを入れ、中火で表面に焦げ目が付き、焼き固まる迄、上下を返しながら、ブリを焼く
4

ブリが焼き固まったら、酒を入れ、アルコールがとんだら、トマト缶、醤油を加える。
5

中火で１０分ほどブリを返しながら煮込み、塩・胡椒で味を整え、大葉やバジルをちぎって、乗せれば完成です
6

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http://ameblo.jp/suika385/

にて掲載しています

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

①骨があったら、この段階でとっておくと食べやすいです。ぶりは身がしっかりとしていますが、お魚はやはりお肉よりデリケートです。焼き固まるまで、触り過ぎないようにして下さい

きっかけ

ブリが特売だったので、簡単で美味しいお料理を考えました

公開日：2013/03/27

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このレシピを作ったユーザ

すいかサマその日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/