材料（１０～１５個人分）
- もち米
- １．５カップ
- 白米
- ０．５カップ
- 水
- １．５カップ
- 塩
- 小さじ1/4
- さつま芋
- １００ｇ
- つぶあん（市販品）
- ５００ｇ
作り方
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- 1
- もち米と白米を洗い
ボールに水を加え約１時間置く
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- 2
- さつま芋は皮をよく洗い、３，４厚さの輪切りにし、しばらく水に晒しアクを抜く
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- 3
- ①を炊飯器に入れ、
塩と水をを加え、上にさつま芋を乗せて、通常炊飯。
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- 4
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- 炊き上がったら、さつま芋を取り出し、皮を剥き２，３ｃｍ角に切る（１２等分）
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- 5
- 炊き上がった、もち米の方は、熱いうちに水でぬらしたすりこぎで半分くらいつぶし、１２等分しておく
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- 6
- つぶあんも１２等分して丸める
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- 7
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- さつま芋を芯にして、⑤を広げ包む。
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- 8
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- １２個繰り返し、最後につぶあんを手に広げ、⑦を包めば完成です
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- 9
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おいしくなるコツ
④のさつま芋は１００ｇではなく４５０ｇのさつま芋を一緒に蒸し、１００ｇ程、今回のおはぎに使用しました。火の通りの悪いさつま芋も、一緒に加熱しておくと、お弁当や他のお料理に利用できますよ（*^_^*）
きっかけ
母の好きなさつま芋を入れて、お彼岸用に作りました
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