☆鴨のロースト　オレンジソース☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鴨肉は両面に塩とブラックペッパーをつけてなじませる。皮目に格子状に切れ目を入れる。

2. 2

   フライパンを熱し、皮目から焼く。出てきた油はふきとっておく。焼き色がついたら裏面も焼く。焼き色がついたらオーブンで加熱する。
   ※１８０℃、８分、予熱あり

3. 3

   オーブンから出したらアルミホイルに包み、冷めるまで放置～

4. 4

   オレンジは飾り用に適量とっておき、残りはしぼる。しぼった果汁は２のフライパンに入れ加熱する。砂糖を加え、半量くらいまで煮詰める。バターを加え合わせる。

5. 5

   飾り用のオレンジを加え、ざっと加熱したら火を止める。

6. 6

   ３を切り分け、ソースをかけたら完成♪