ラム酒とくるみのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊くるみはローストしておく
   ＊薄力粉はふるっておく
   ＊バターは溶かしておく
   ＊オーブンを１８０℃に予熱する

2. 2

   卵をときほぐして、グラニュー糖＆塩を加えよく混ぜる。

3. 3

   湯煎にかけながら更にまぜ、人肌に温まったら湯煎から外し、溶かしバターを保温しておく。

4. 4

   ハンドミキサーに持ち替えて、白っぽくもったりするまで混ぜる。

5. 5

   溶かしバターを1/３加えて、少し黄色っぽくなるまで混ぜる。

6. 6

   ゴムベラに持ち替えて、残りの溶かしバターを1/２の薄力粉を加えてさっくりと２０回くらい混ぜる。

7. 7

   残りの薄力粉を入れて、同じように２０回くらい混ぜる。

8. 8

   ラム酒とくるみを入れて、つやが出るまで５０回くらい混ぜる。

9. 9

   型に流し込み、オーブンで焼く。
   途中２０分くらいで、竹串で真ん中に切り目を入れる。

10. 10

    焼けたら、すぐに型から外し、あら熱をとる。あら熱が取れたらアルミ箔でくるみ一晩寝かせる。