ラム酒とくるみのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＊くるみはローストしておく
   ＊薄力粉はふるっておく
   ＊バターは溶かしておく
   ＊オーブンを１８０℃に予熱する
2. 2 卵をときほぐして、グラニュー糖＆塩を加えよく混ぜる。

   

3. 3 湯煎にかけながら更にまぜ、人肌に温まったら湯煎から外し、溶かしバターを保温しておく。

   

4. 4 ハンドミキサーに持ち替えて、白っぽくもったりするまで混ぜる。

   

5. 5 溶かしバターを1/３加えて、少し黄色っぽくなるまで混ぜる。

   

6. 6 ゴムベラに持ち替えて、残りの溶かしバターを1/２の薄力粉を加えてさっくりと２０回くらい混ぜる。

   

7. 7 残りの薄力粉を入れて、同じように２０回くらい混ぜる。

   

8. 8 ラム酒とくるみを入れて、つやが出るまで５０回くらい混ぜる。

   

9. 9 型に流し込み、オーブンで焼く。
   途中２０分くらいで、竹串で真ん中に切り目を入れる。

   

10. 10 焼けたら、すぐに型から外し、あら熱をとる。あら熱が取れたらアルミ箔でくるみ一晩寝かせる。