材料（2人分）
- はやと瓜
- ２個（４００g）
- 切り昆布
- ひとつまみくらい
- 塩麹
- 大さじ ２
- 醤油
- 小さじ 1
- 鷹の爪（お好みで）
- 適量
作り方
-
- 1
-
- はやと瓜は縦に４等分にして、中の種をとり、皮を剥く。
薄切りにして、塩を振る。
水分がでるのでしっかり絞っておく。
-
- 2
-
- １ をポリ袋などに入れ、塩麹、切り昆布、醤油を入れて冷蔵庫で一晩くらい置く。
おいしくなるコツ
塩麹の量はお好みで加減してください。少量でもしっかり漬かります。
きっかけ
塩麹と合いそうなので作ってみました。
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