冬瓜入しば漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりはヘタを取り４cm長さに切り、更に縦に、1/4等分に切る。茄子は５ｍｍ厚さの斜め切りにし、1/2大きさに切る

2. 2

   冬瓜は４cm長さ、２ｃｍ幅、５ｍｍ厚さに切る。みょうがは縦に1/2か1/4大きさに切る。生姜は薄切り

3. 3

   ①と②をボウルに入れ、塩を加え混ぜ合わせ、軽く重しをかけ、２時間程置き、出た水気を絞る

4. 4

   ③を保存容器に入れ、揉みしそ、紫蘇の実、味醂を加える

5. 5

   材料が浸る程度の梅酢を注ぎ、１時間以上漬ける

6. 6

   このお料理を含む今夜の献立のブログを
   http://ameblo.jp/suika385/
   
   にて掲載しています。