ポークソテー☆アップルマスタードソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   串切りのリンゴは皮を剥き、半量を２ｍｍ厚さにスライス。半量は粗みじんに切る

2. 2

   豚ロース肉は筋切りをし、塩・胡椒で下味をつける

3. 3

   フライパンに分量外のオイルを入れ、フライパンが十分に温まったら、豚肉を入れ、強めの火で表面に焦げ目が付くまで焼く（２分くらい）

4. 4

   良い焦げ目が付いたら、豚肉を裏返す。空いた場所にスライスしたリンゴを入れる

5. 5

   火を少し弱め、裏面を焼く。裏面もこんがりし、豚肉に火が入ったら、豚肉とリンゴを皿に取り出す

6. 6

   空いたフライパンをペーパーで軽く拭き取り、オイルを入れ火にかけ、みじん切りしたリンゴを炒める

7. 7

   リンゴに透明感が出たら、ワインを加えアルコール分を飛ばし、火を止め、マスタードを加え、塩・胡椒で味を整え火を止める

8. 8

   豚肉の上にリンゴのソースをかければ完成です

9. 9

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