ごぼうとこんにゃく、ちくわの味噌煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- ごぼう
- １本
- こんにゃく
- １袋（３００g）
- しょうが
- １片
- ○ 水
- ３００㏄～
- ○ 酒、みりん
- 各 大さじ 1
- ○ 砂糖
- 小さじ 1～
- ○ 和風だしの素
- 小さじ 1
- 醤油
- 大さじ 1
- 味噌
- 大さじ 3
- 鷹の爪（輪切り）
- お好みで
- ごま油
- 適量
- ちくわ
- ３本
- 分葱
- お好みで（２～３本）
作り方
-
- 1
-
- ごぼうは包丁などで皮をこそげとり、水にさらす。
こんにゃくは適当な大きさに手で千切り、茹でてあく抜きをする。
ちくわは斜め薄切りにする。しょうがは千切りにする。
-
- 2
-
- 鍋（フライパン）にごま油、しょうが、鷹の爪を入れて、こんにゃくとごぼうを炒める。
なじんだら○を加えて１5分くらい煮る。
あくがでたら取り除く。
-
- 3
-
- ごぼうが柔らかくなったら、ちくわ、醤油、味噌の順に入れて煮絡め、４～５㎝に切った分葱を混ぜて出来上がりです。
おいしくなるコツ
味噌の量はお好みで加減してください。
煮る時間はごぼうが柔らかくなるのを目安にしてください。
きっかけ
家にある材料で作ってみました。
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