大豆とシメジのハンバーグ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   炒め野菜を細かく刻みます。シメジは石づきを取って細かく切ります。フライパンを温め、両方を入れてよく炒めます。しめじがしんなりしたら火を止めて冷まします。

2. 2

   水煮大豆をボウルに入れてマッシャーで潰します。１・塩コショウ・塩麹を加えてよく混ぜます。柔らかすぎたらパン粉・全粒粉を加え、まとめます。

3. 3

   ほどよい硬さになればハンバーグに形にします。12～13個できます。

4. 4

   フライパンに油大さじ１を熱し、３の半分を並べて焼きます。両面に焼き目がついたら弱火でじっくり火を通します。焼きあがれば火からおろし、お皿に盛りつけます。