ピーマンと魚肉ソーセージのチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンはヘタと種を取り３cm幅の輪切り。エノキは石づきを外し1/2長サに切り、小房に分ける

2. 2

   魚肉ソーセージは斜め切り。卵は割りほぐし★印の材料と混ぜ合わせておく

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、フライパンが温まったら、ソーセージ、豆腐を入れる

4. 4

   フライ返しなどで豆腐を適当な大きさに切りながら炒め、焦げ目がついてきたらピーマンとエノキを加える

5. 5

   軽く塩コショウをして、全体的に油が回る程度迄炒める（２、３分）

6. 6

   中身をフライ返しで真ん中に寄せ、その上に卵液を流し入れ、３０秒ほど放置

7. 7

   火を止め、フライ返しで下から２，３度返し余熱で卵に火を入れる

8. 8

   このお料理を含む今夜の献立をhttp://ameblo.jp/suika385/
   掲載しています